今天，东南教育网小编为大家带来了舌尖上的高考之毛尖蒸鱼，希望能帮助到大家，一起来看看吧！
饮食是我们做好身体保障的重中之重，首当其冲的是食材要绝对新鲜，其次在保证营养的情况下，尽量清淡。当然，所有一切都是在平日习惯的基础上调整，不要突然作过大的改变，总之千万不能造成肠胃负担和不适。今天 东南教育网 小编为大家推荐一道适合在高考复习时享用的菜肴——毛尖蒸鱼。
清蒸鱼是比较适合的主菜，选用鲜活鲈鱼或桂花鱼，刺少，味道鲜美，营养丰富又易消化。今天这道清蒸鱼比较特别的地方是用到了清香四溢的绿茶，茶叶不仅能去腥，提鲜提香的效果也特别好。绿茶还有清热消滞、提神醒脑的作用。这道菜取蒸蒸日上之意，祝愿所有考生学业进步，金榜题名。不喜欢茶叶的，也可以用料酒代替茶汤腌制去腥，最后将茶叶换成小葱浇上热油，味道也非常鲜美。
吃鱼对备考同学的好处：
1.吃鱼会使头脑清晰
多吃鱼能使脑筋聪明的假说，已被日本和世界各国的实验研究证实。对人类来说提高智商是一个重要的问题。对于即将参加高考的同学尤其重要。
2.吃鱼可使人聪明
吃鱼的确可使头脑聪明，英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授在他写的《原动力》一书中，发表“吃鱼可使头脑聪明”的世界震惊的假说。这个假说的主要观点是：大脑的发育不可缺少DHA。这个观点多年前已被科学实验所证实。
更使人惊讶的是，克罗夫特教授指出：“经常吃鱼的日本人孩子，比以肉食为主的欧美人的孩子智商高，这点也可以说是大多数科学家主要的研究动机”。DHA大量存在于鱼体内，许多国家自古以来就称鱼是可使人聪明的食物;中国民间也传说吃鱼可以健脑。也就是说过去虽没有科学的证明，各国都流传著对鱼的营养价值的赞誉。
鱼肉的营养价值：
鱼类具丰富营养价值。鱼类的蛋白质含量约15～24%，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很非凡的ω-3系列脂肪酸，例如EpA(Ecosapenoicacid，二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoidacid，二十二碳六烯酸)。此外，鱼油还含有丰富的 维生素 A及D，非凡是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的要害元素为什么常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。
以上就是东南教育网小编为大家推荐的毛尖蒸鱼以及吃鱼对于我们的好处，总之再忙碌的备考，也不可错过舌尖上的美味，快让家长为我们准备吧!
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