今天的信阳农林学院，已发展成为一所覆盖农业产前、产中、产后全过程，集农、经、理、工、管、文为一体，具有鲜明豫南特色和良好办学基础的综合性农业本科院校。学院设有动物科学系、水产科学系、农业科学系、园艺系、生物技术系、管理科学系、计算机科学系、外语系、食品科学系、财经系、规划设计系、林学系、旅游管理系、茶学系等14个系。开设有茶学、水产养殖学、植物保护、动物医学、林学、食品科学与工程、生物技术等本科专业，以及园林工程技术、设施农业技术、园艺技术、商务英语、旅游英语、计算机应用技术、计算机网络技术、图形图像制作、应用电子技术、烹饪工艺与营养、生物技术及应用、微生物技术及应用、食品储运与营销、食品营养与检测、经济管理、会计电算化、财务管理、会计与审计、物业管理、物流管理、城镇规划、环境艺术设计、中药制药技术、作物生产技术、种子生产与经营、中草药栽培技术、茶叶生产加工技术、茶文化、饲料与动物营养、畜牧兽医、动物防疫与检疫、兽药生产与营销、水产养殖技术、森林资源保护、酒店管理、旅游管理、网络营销、广告与会展等50余个专科专业及专业方向，其中茶叶生产加工技术专业被教育部确定为高职高专精品专业及国家级教学改革试点专业，水产养殖技术专业被确定为省级教学改革试点专业。我校《制茶工艺》、《鱼类学》、《鱼类组织胚胎学》、《植物学》等四门课程被评为国家级精品课程。畜牧兽医、食品营养与检测、物业管理专业被河南省教育厅定为省重点专业建设点。学院设有继续教育学院、体育教学部、人文社会科学部、实验教学管理处、计算机网络中心、国际合作教学部等教学部及水稻研究所、茶叶研究所、特种水产养殖研究所、草坪工程研究所、微生物应用研究所、饲料加工研究所等科研机构，建有高科技养殖实习基地、茶叶实习基地、渔场、果园、饲料厂等教学实习基地。